Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Albóndigas de la abuela

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deAlbóndigas de la abuela

Avatar de thermo
Receta enviada por thermo
46 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Albóndigas de la abuela

Prepara estas albóndigas caseras con salsa de tomate en tu thermomix y acompaña con unas crijientes patatas fritas. El éxito en la mesa, ¡está asegurado!

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 47 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 29 Agosto de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Albóndigas de la abuela?

  • Para las albóndigas:
  • 1/2 kg. de carne de ternera y cerdo
  • 80 gr. de pan rallado
  • 50 ml. de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 2 huevos
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Para la salsa:
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen
  • 100 gr. de cebolla
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 lata de tomate natural triturado (ver n.d.a)
  • 25 gr. de azúcar
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Albóndigas de la abuela?


Ponemos la carne con la que haremos estas albóndigas de la abuela en el vaso de la thermomix junto con los ajos ya pelados y el perejil lavado y mezclamos 10 segundos a velocidad 8.

A continuación, añadimos los huevos, el pan rallado, el vino, la sal y mezclamos de nuevo 6 segundos más a velocidad 4.

Ya tenemos la masa de las albóndigas de la abuela, por lo que ahora, las sacamos del vaso, tomamos porciones, damos forma a las albóndigas, las pasamos harina y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Reservamos.

Ahora, limpiamos el vaso de la thermomix y preparamos la salsa de las albóndigas de la abuela.

Para ello, ponemos el aceite en el vaso, pelamos y picamos la cebolla y la añadimos también junto con el ajo y lo mezclamos todo 10 segundos a velocidad 5.

Bajamos los restos hacia el fondo del vaso de la thermomix y sofreímos 3 minutos a temperatura 100º y velocidad 2.

Pasado ese tiempo, añadimos el tomate y el azúcar, salpimentamos y cocinamos todo media hora a temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos las albóndigas de la abuela en el vaso para que se integren los sabores y cocinamos 2 minutos más a temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sacamos, y servimos las albóndigas de la abuela bien calientes.

Foto y fuente: Olor a hierbabuena

Nota del autor

La lata de tomate que usé para la salsa de estas albóndigas de la abuela, era de 1 kg.



La receta de Albóndigas de la abuela no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Albóndigas de la abuela?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.